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“煮妇”“煮夫”变“主厨”红色基地新发展_国内频道_

文章作者:admin / 发表时间:2020-06-30 / 点击:

实习生 王郁如梦 文/图

从6月19日起,蒙自市芷村镇查尼皮村的党员活动室开始热闹起来,也忙碌了起来,50位村里的“煮妇”“煮夫”踊跃报名,参加镇里组织开展的巾帼农家乐培训班。原来,该村男女老少看好镇里发展红色旅游的势头,想改变以前只是“煮煮饭”“烧烧火”的状态,想当农家乐的“主厨”。

这次培训,为期一周,由蒙自八仙林职业培训学校的李仙淑等老师,围绕农家乐的创办理念、经营特色、发展思路、服务档次、接待礼仪、烹饪操作等方面进行深入浅出地讲解示范。针对农家乐的现状,老师们教授学员要有主题创意,体现农家乐特色,做到人无我有、人有我精、人精我特。

村党员活动室的小院里,一边是老师在讲授凉菜的做法,一边是学员们在认真练习刀工。“这次培训很实用,以前在家做饭,切菜用刀都很不规范,经过老师的培训后,我的动作规范了很多。”学员高金奎说。学员陶美丽表示,这次教的都是实用技术,她一定认真学习,自己开农家乐时手艺就不会差。

现在,每年都有来自全省各地党组织、党员前往中共云南一大会址蒙自查尼皮村瞻仰革命圣地,开展丰富多彩的活动,使查尼皮村成了红色旅游旺地,最多的一天接待游客4000多人。但由于村里餐饮业发展是最大短板,难以为前来的客人提供优质高效的餐饮服务,导致大量客源都成了“过路客”。

找准病根方能对症下药。“作为重要的革命旧址,不仅要让它发挥红色教育基地作用,还要将红色文化融入乡村振兴当中,发展红色旅游,带富当地群众。”蒙自市妇联党组书记、主席李虹芸说。

芷村镇党委、政府的发展思路很明确,本着因地制宜、突出特色,规划先行、示范引路的原则,以推进红色文化主题餐厅为载体,林果乡村为酵菌,生态家园为原色,构建文旅、体旅、农旅、林旅、康旅“五旅一体”产业布局。

该镇计划,2020年将实施10家红色主题餐厅建设,到2025年争取达到50家。通过红色文化餐饮的发展,带动旅游经济和农民增收致富,促使全镇红色文化旅游发展布局更加合理,红色精品景区景点体系更加完善,红色教育功能明显增强,红色旅游品牌知名度显著提升。



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